山楂球的制作攻略

　　山楂球是好吃的食品，不過，你知道怎么做嗎？

　　原料：山楂100克、冰糖50克或白糖、涼白開50ML、白醋1/2湯匙

　　山楂球做法：

　　1、山楂100克用清水洗凈，控干水分

　　2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖干凈

　　3、鍋放火上，放入冰糖或白糖50克

　　4、倒入50ML涼白開

　　5、開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)

　　6、熬煮至冰糖或白糖全融化，水分蒸發，鍋里出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(提示二：淋入白醋可以使糖汁較快的出現結晶現象，也可中和白糖的甜味)

　　7、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻

　  8、倒入干山楂，及時熄火，用鐵鍬較快的攪拌（提示三：放入山楂，及時的熄火，然后用鐵鍬攪拌，不要用火攪拌，我是用火攪拌，山楂破了也沒有形成）

　　9、將山楂表面均勻覆蓋糖汁，繼續攪拌

　　10、隨著糖汁溫度的減少，在Hawthorn表面包裹的糖汁開始呈現白色結晶，直到糖汁冷卻，白結晶變得比較的顯眼（提示四：混合時要耐心，并嘗試均勻混合，當糖汁冷卻時可以看到白色結晶）

　　11、把山楂球拿出來，把白糖汁水晶放在鍋里。處理起來難嗎？

　　12、往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。